Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri
de Stere Stavrositu
ISBN 9789734640522
Lucrarea oferă un ghid cuprinzător pentru organizarea eficientă a serviciilor în restaurante și hoteluri, fiind rezultatul unei experiențe vaste în domeniul alimentației publice. Autorul analizează aspecte esențiale, precum managementul resurselor umane, dotarea unităților și igiena, oferind un cadru teoretic solid, completat de aplicații practice. Cuprinde 400 de rețete, un glosar de termeni specializați și ilustrații care facilitează înțelegerea proceselor de servire și prezentare a preparatelor. Această lucrare se dovedește a fi o resursă valoroasă pentru studenți, profesori și profesioniști din industria ospitalității, având un impact semnificativ asupra standardelor de calitate în servicii.
Caracteristici
- Autor (de) Stere Stavrositu
- Publicată Editura Polirom
- Anul apariției 2014
- Format 240X165
- Genuri Afaceri Economie, Turism Mediu
- Număr pagini 584
- ISBN POL978-973-46-4052-2
- Ediție Cartonata
Cartea Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri scrisa de Stere Stavrositu, publicată de editura Polirom, se găsește pe raftul Turism Mediu din colecția Afaceri Economie a librăriei online.
Vrei sa cumperi cartea Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri?
Mergi in magazinDin rafurile Afaceri Economie și Turism Mediu
S-ar putea sa iti placa si ...
Comandă Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri la un preț excelent.
Acestă carte scrisa de Stere Stavrositu se găseste în magazinul online Libris.
Mergi in magazin
Intră cu încredere pe Elefant , Libris sau Cărturești și profită de reduceri de preț și livrare rapidă la toate cărțile. În curând va fi disponibilă secțiunea de download PDF, AudioBook și ePub în care vei putea descărca în format digital cărțile pe care ți le dorești.