Afumaturi, pastrama, carnati
de Franz S. Wagner
ISBN 9789731822495
Această carte oferă o privire detaliată asupra procesului de fabricare a produselor din carne, incluzând informații esențiale despre condimente, saramură și tehnicile de afumare și maturare. Autorul explică diferitele metode de afumare, cum să construiești o afumătoare și cum să eviți greșelile comune care pot afecta calitatea produsului. De asemenea, se discută despre selecția ingredientelor, tehnologia de obținere a cârnaților și procesul de depozitare. Cu rețete variate, această lucrare este un ghid practic pentru pasionații de gastronomie care doresc să îmbunătățească abilitățile lor în prepararea cărnii.
Caracteristici
- Autor (de) Franz S. Wagner
- Publicată Editura Mast
- Anul apariției 2009
- Format 200 x 130 mm
- Genuri Gastronomie, Bucatarie
- Număr pagini 157
- ISBN MAS978-973-1822-49-5
- Ediție Necartonata
Cartea Afumaturi, pastrama, carnati scrisa de Franz S. Wagner, publicată de editura Mast, se găsește pe raftul Bucatarie din colecția Gastronomie a librăriei online.
Vrei sa cumperi cartea Afumaturi, pastrama, carnati?
Mergi in magazinDin rafurile Gastronomie și Bucatarie
64.99 lei
25.00 lei
6.90 lei
51.20 lei
S-ar putea sa iti placa si ...
Comandă Afumaturi, pastrama, carnati la un preț excelent.
Acestă carte scrisa de Franz S. Wagner se găseste în magazinul online Libris.
Mergi in magazin
Intră cu încredere pe Elefant , Libris sau Cărturești și profită de reduceri de preț și livrare rapidă la toate cărțile. În curând va fi disponibilă secțiunea de download PDF, AudioBook și ePub în care vei putea descărca în format digital cărțile pe care ți le dorești.